HENDI Kombidämpfer Digital 5x GN2/3, 400V 5,4kW

HENDI Kombidämpfer Digital 5x GN 2/3

Diese Öfen sind ideal, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit Biss, aromatisches Bratenfleisch, Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen.

Technische Daten:

• Maße (BxTxH): 700x714x628mm
• Anschluss: 400V, 5,4kW
• Einschub: 5x GN 2/3
• Abstand zwischen den Blechen: 67 mm
• Kapazität von 5x GN2/3, GN-Tray-Führungen sind im Abstand von 67 mm angeordnet
• Mit 1 reversiblen Lüfter
• Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt
• Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten
• Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max. 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes/enthärtetes Wasser
• Gehäuse und Kammer aus Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet
• Die Lüfter haben einen automatischen Rückwärtsmodus und verfügen über zwei verschiedene Drehzahlen (1400/2800 U/min)
• Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W
• Mit digitalem Bedienfeld
• Die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260˚C eingestellt werden
• Der Ofen ist programmierbar
• Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen
• Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeitet
• Die Tür ist mit zwei Glasschichten und die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden
• Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Führungsschienen und Halogenbeleuchtung ausgestattet
• Automatische Kammerheizung vor dem Zyklus "Vorheizen”