HENDI Kombidämpfer Digital NANO 7x GN 1/1, 400V

HENDI Kombidämpfer Digital NANO 7x GN 1/1

Technische Daten:

• Maße (BxTxH): 920x834x859 mm
• Betriebsart: Elektro
• Anschluss: 400 V, 10,8kW
• Kapazität für7x GN1/1, GN-Tray-Führungen sind im Abstand von 67 mm angeordnet
• Mit 3 reversiblen Ventilatoren
• Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt
• Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten
• Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max. 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes/enthärtetes Wasser
• Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet
• Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben einen automatische Rückwärtsmodus und verfügen über zwei verschiedene Drehzahlen (1400/2800 U/min), was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und Turbulenzen im Innenbereich verhindert
• Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W
• Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, wie Zeit, Temperatur und Garprogramm
• Die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260˚C eingestellt werden
• Der Ofen ist programmierbar, um eine konstante Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten
• Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, bzw. 4-stufig, wenn auch ein Vorwärmen zum Programm hinzugefügt wird
• Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeitet Hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten
• Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt
• Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden
• Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern
• Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Führungsschienen und Halogenbeleuchtung ausgestattet
• Automatische Kammerheizung vor dem Zyklus "Vorheizen"
• Gewicht: 117 kg