Zanolli Elektro Durchlauf Pizzaofen Synthesis 05/40 VE COMPACT, Band 40cm

Zanolli Durchlauf Pizzaofen Synthesis 05/40 VE COMPACT Elektro, Bandbreite 40cm

Seit 1952 erzeugt die Firma Zanolli eine große Auswahl an Backöfen für Pizzabäckereien.
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Firma in der Herstellung der innovativen Tunnelöfen spezialisiert

ZANOLLI Pizzaöfen zeichnen sich durch:

• schnelles Erreichen der Betriebstemperatur mittels des BRP-Systems (Leistungseinstellungsband)
• Ganz aus Edelstahl gebaut
• mit Doppelglasscheibe
• Leicht zu reinigen
• Leiser Betrieb der Netzbandzugvorrichtung und der Belüftungsmotoren
• mit Lenkrädern und Bremsen versehen
• Digitale Steuerung
• Einstellung der Ein- und Ausschaltzeit
• Economy Funktion zur Regulierung der Temperatur Stand by Zeiten
• Förderband mit einstellbarer Geschwindigkeit und Stoppvorrichtung
• Einstellbare Backprogramme: Backzeit, Einstelltemperatur und Leistung der Widerstände für Oberhitze/Unterhitze je Backzeit einstellbar
• Alle Synthesis Durchlauf-Pizzaöfen/Tunnelöfen sind stapelbar

Maximal Durchschnittl. Regelbackzeiten und Mengen pro Stunde für Zanolli Synthesis 06/40 V Elektro*:

• Pizza mit Ø 15cm (80 gr.): 3,5 - 4,0 Minuten Backzeit, Max. 145 - 115 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 20cm (145 gr.): 3,5 - 4,0 Minuten Backzeit, Max. 80 - 75 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 25cm (230 gr.): 3,5 - 4,0 Minuten Backzeit, Max. 45 - 35 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 30cm (330 gr.): 3,5 - 4,5 Minuten Backzeit, Max. 35 - 25 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 35cm (450 gr.): 4,0 - 4,5 Minuten Backzeit, Max. 27 - 20 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 40cm (585 gr.): 4,0 - 5,0 Minuten Backzeit, Max. 21 - 18 Pizzen/Std.

* Die Regelbackzeiten und weiteren Daten stellen exemplarisch und beispielhaft die möglichen Stundenkapazitäten des Pizzaofens bei einer dünnen Pizza mit Tomaten und Mozarella dar. Die Daten dienen lediglich als Beispiel und können je nach Pizza- und Teigzubereitung abweichen. Die Daten sind daher nicht verbindlich.

Selbstverständlich können Sie den Zanolli Durchlaufofen auch zum Brotbacken, Gemüse- oder Nudelgerichte einsetzen. 

Technische Daten:

• Maße (BxTxH): 800 x 1270 x 390 mm
• Bandbreite: 400 mm
• Innenmaße (BxTxH): 400 x 570 x 90 mm
• Temperaturbereich: max. 320°C
• Leistung: 6,3 kW, 400 V
• Untergestell Maße (BxTxH): 690 x 530 x 645 mm