Zanolli Gas Durchlauf Pizzaofen Synthesis 11/65V, Bandbreite 65cm

Details für Zanolli Durchlauf-Pizzaofen Synthesis 11/65V Gas

Seit 1952 erzeugt die Firma Zanolli eine große Auswahl an Backöfen für Pizzabäckereien.
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Firma in der Herstellung der innovativen Tunnelöfen spezialisiert

ZANOLLI Pizzaöfen zeichnen sich durch:

• schnelles Erreichen der Betriebstemperatur mittels des BRP-Systems (Leistungseinstellungsband).
• Ganz aus Edelstahl gebaut
• mit Doppelglasscheibe
• Leicht zu reinigen
• Leiser Betrieb der Netzbandzugvorrichtung und der Belüftungsmotoren
• mit Lenkrädern und Bremsen versehen
• Förderband mit einstellbarer Geschwindigkeit und Stoppvorrichtung
• Alle Synthesis Durchlauf-Pizzaöfen/Tunnelöfen sind stapelbar

Maximal Durchschnittl. Regelbackzeiten und Mengen pro Stunde für Zanolli Synthesis 11/65V Gas*:

• Pizza mit Ø 25cm (230 gr.): 3,5 - 4,0 Minuten Backzeit, Max. 155-135 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 30cm (330 gr.): 3,5 - 4,5 Minuten Backzeit, Max. 120-90 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 35cm (450 gr.): 3,5 - 4,5 Minuten Backzeit, Max. 90-70 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 40cm (585 gr.): 4,0 - 5,0 Minuten Backzeit, Max. 50-40 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 45cm (740 gr.): 4,5 - 5,5 Minuten Backzeit, Max. 35-30 Pizzen/Std.
• Pizza mit Ø 50cm (915 gr.): 5,0 - 6,0 Minuten Backzeit, Max. 25-20 Pizzen/Std.

* Die Regelbackzeiten und weiteren Daten stellen exemplarisch und beispielhaft die möglichen Stundenkapazitäten des Pizzaofens bei einer dünnen Pizza mit Tomaten und Mozarella dar. Die Daten dienen lediglich als Beispiel und können je nach Pizza- und Teigzubereitung abweichen. Die Daten sind daher nicht verbindlich.

Technische Daten:

• Maße (BxTxH): 1550 x 2000 x 550 mm
• Bandbreite: 650 mm
• Innenmaße (BxTxH): 650 x 1100 x 100 mm
• Temperaturbereich: max. 320°C
• Leistung: 24 kW Gas + 0,44 kW Elektro
• Untergestell Maße (BxTxH): 1320 x 1110 x 560 mm
• Gewicht: 252 Kg